阿膠作為一般滋補藥物,應在空腹吃。空腹吃阿膠時,吸收快,效果好。阿膠又名驢皮膠,含有明膠原、骨膠原、蛋白質以及鈣、鉀、鈉、鎂、鋅等十七種元素。所含蛋白質水解后,能產生多種必需氨基酸。
現代醫學專家還發現阿膠善于治療血虛引起的各種病癥,通過補血起到滋潤皮膚的作用,還能調經、保胎、增強體質、改善睡眠、健腦益智、延緩衰老,有助于防治包括癌癥在內的等多種疾病。但是阿膠的味道有些人不太習慣,可以在其中加入冰糖、蜂蜜等調味,同時可以在飯后服用,這樣就不容易造成反胃惡心的情況。如果有胃腸道不適或疾患的患者也可以放在飯后吃。