這個問題因人而異,根據個人的體質來確定,如果你的胃好、消化能力較強,那么最好飯前服用阿膠,這樣吸收會更好一些,而消化能力不好的可以放在飯后吃。阿膠能補血養血,補充生命所需要的基本物質,長期服用可美容養顏,增強體質、延緩衰老。《神農本草經》中有記載,久服輕身益氣,因此阿膠可以長期服用。
長期服用阿膠也不會導致發胖。阿膠的脂肪含量非常低,它的主要成分是膠原蛋白,水解后能夠產生十八種氨基酸,而這十八種氨基酸是人體必需的基本營養物質。由于阿膠能調弱補虛、增強體質,長期服用后,較瘦的人在一定時期會有增重的現象,但這是機體良性改善的表現,而不是脂肪堆積的結果。