空腹喝酸奶有可能導致腹瀉,原因包括酸奶中含有大量人體必需的益生菌比如乳酸桿菌,如果大量喝酸奶可導致體內乳酸菌含量急劇升高,腸道內菌群紊亂,腸道蠕動增快,從而導致腹瀉。
酸奶中含有乳糖,乳糖在人體內消化需要乳糖酶,如果乳糖酶分泌少,不能完全消化分解乳糖,可引起非感染性腹瀉即乳糖不耐受征,我國大部分人都有乳糖不耐受的情況。
酸奶雖然經過發酵,分解了一部分乳糖,但還是含有乳糖的,如果乳糖不耐受情況較嚴重的話,喝酸奶也會引起腹瀉。
酸奶一般都是低溫保存,拿出來直接飲用比較涼,會對胃腸道造成一定的刺激,可以拿出來在常溫下放半個小時再喝,酸奶出廠后會冷藏保存,開始時乳酸菌不會增加,隨時間推遲乳酸菌減少,雜菌活躍,導致酸奶變質,這樣也會引起腹瀉。