空腹最好不要喝酸奶,酸奶最好是在飯后兩個小時之內(nèi)飲用。因為通常人的胃液酸堿度PH值在1到3之間,空腹時PH值在2以下,而酸奶中活性乳酸菌生長的酸堿度PH值在5.4以上,如果在空腹時喝酸奶,乳酸菌就會很容易被胃酸殺死,營養(yǎng)價值和保健作用就會大大降低。
如果在飯后喝酸奶,這時胃液被稀釋,PH值上升到3到5,這種環(huán)境很適合乳酸菌的生長,特別是在飯后兩個小時內(nèi)飲用酸奶,效果最佳。酸奶中含有大量活性菌因子,可以有效的幫助改善乳糖不耐、腹瀉、便秘、腸炎感染等癥狀。
根據(jù)人類營養(yǎng)學(xué)研究中心實驗研究表明,喝酸奶不僅可以改善腸道的環(huán)境,還可有效地提高人體的免疫能力。通過科學(xué)研究還發(fā)現(xiàn),酸奶還能夠提高某些消炎藥的治療效果,但是,酸奶最好是在飯后喝,在飯后兩個小時之內(nèi)飲用最好。