血糖生成指數指的是血糖的指數，它是食物的一種生理學的參數，血糖生成指數是指含有50克的碳水化合物試驗食物的血糖應答曲線下面積，與等量碳水化合物標準參考物和血糖應答之比。
血糖生成指數是衡量食物引起餐后血糖反應的指標。它可以表示含有100克碳水化合物的食物和100克葡萄糖，在患者食入后一定的時間內，一般指兩小時以內，患者體內血糖應答水平的百分比值，食物生成血糖的指數，它是一種人體實驗的結果。
什么是血糖生成指數
孫婷婷主治醫師
棗莊礦業集團中心醫院 內分泌科
2020-03-02 6641次
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劉晨
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苗莉
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什么是血糖生成指數？血糖生成指數是用來表示進食后對血糖的影響，具體是指含50克碳水化合物的食物，與相當量的葡萄糖，在2小時內產生體內血糖反應的百分比值。反映實物與葡萄糖相比，升高血糖的濃度和能力，一般將葡萄糖的血糖生成指數，定為100；主要的食物的,血糖生成指數，為白米飯84，大麥粉66，燕麥55，蘋果36，奶粉30，豬肉45，蛋類30，玉米粉68，粗麥粉65。語音時長 1:34”
王東梅
副主任醫師聊城市第二人民醫院
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哪些因素影響食物的血糖生成指數血糖生成指數有助于食物的選擇和更好的實施飲食計劃，但是食物血糖指數受很多因素的影響，雖然血糖指數可以幫助了解每種食物對血糖影響的大小，但是應該牢記飲食中糖類的總量對血糖的影響比單一食物對血糖的影響要大得多。一，同一種食物其血糖生成指數范圍可以不同，例如熟透的香蕉血糖生成指數是74，而綠色香蕉的血糖生成指數只有43。谷子呈顆粒狀時血糖生成指數較低，但隨著變成米飯甚至粥，其血糖生成指數逐漸升高。根據其含有淀粉的多少而定。二，不同的人對同一種食物的反應不同，對于同一種血糖生成指數的食物，有的人吃后血糖可能升的高，升得快，而有的人血糖卻可能升高得很慢。三，混合性食物的血糖指數對血糖的影響無法預料，取決于不同食物成分的比例和含量。語音時長 1:32”
李娜
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張英澤
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血糖生成指數低的食物有哪些病情分析：血糖生成指數低的食物一般包括綠葉的蔬菜。粗糧，谷物，豆類。黃瓜，西蘭花，西紅柿，苦瓜。菜花。這些食物血糖生成指數都比較低，比較適合糖尿病患者使用。意見建議：建議如果患有糖尿病血糖指數比較高，一定要積極的控制飲食，在飲食中要少食多餐。并且要嚴格的按照醫囑應用口服降糖藥物或胰島素進行治療。也要注意忌口，過甜的食物以及辛辣刺激性的食物都不要吃。
劉云濤
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潘永源
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袁曉勇
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