維生素C通用名抗壞血酸,是一種水溶性維生素,水果和蔬菜中含量非常豐富。加熱加工不當后,容易被破壞,在氧化還原代謝反應中,起到重要的調節作用,如果維生素C缺乏,容易引起引起壞血病。
維生素C缺乏癥,主要表現有出血和骨骼病變??梢允羌毙圆∽?,或者慢性疾病,特征就是出血,兒童表現為牙本質形成異常。骨發育障礙,肢體腫痛,皮下出血。成人表現為齒齦腫脹、出血,皮下瘀點,及肌肉疼痛,毛囊角化等。
維生素C通用名抗壞血酸,是一種水溶性維生素,水果和蔬菜中含量非常豐富。加熱加工不當后,容易被破壞,在氧化還原代謝反應中,起到重要的調節作用,如果維生素C缺乏,容易引起引起壞血病。
維生素C缺乏癥,主要表現有出血和骨骼病變??梢允羌毙圆∽?,或者慢性疾病,特征就是出血,兒童表現為牙本質形成異常。骨發育障礙,肢體腫痛,皮下出血。成人表現為齒齦腫脹、出血,皮下瘀點,及肌肉疼痛,毛囊角化等。
維生素C在堿性溶液中極易破壞。酸性環境穩定,食物加工處理不當,或者貯存時間過長,都能導致維生素C損失,所以,選擇蔬菜水果,要新鮮,不要儲存,能夠有效減少維生素C損失。
對于兒童,要培養孩子吃新鮮蔬菜和水果的習慣,培養孩子不挑食,食品多樣化,盡量雜食,增加維生素類食物的攝入,防止發生維生素缺乏,同時加強鍛煉,提高機體免疫力,增強抵抗力,有利于身體成長。
骨質疏松是維生素C缺乏導致的并發癥,會引起膠原蛋白合成障礙,導致骨有機質形成不良,出現骨質疏松,所以維生素C缺乏,危害也是很大的,要積極預防。
缺乏維生素C的病人,維持量攝入,避免過量服用。
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