吃沒熟的香菇可能會出現中毒癥狀，香菇屬于菌類，其中含有各種有毒的肽類和堿類成分，這些成分對人體損傷很大，必須經過高溫的加熱，才可以破壞這些成分，所以如果香菇不熟，可能會引發中毒的情況。
食用沒熟香菇中毒的臨床表現輕重不一，輕者可能表現為惡心，嘔吐，腹瀉等癥狀，嚴重的時候可能會出現電解質紊亂，酸中毒，脫水休克，呼吸困難等癥狀。所以要盡量避免食用不熟的香菇，安全食用香菇的方法是一定要將香菇烹飪加熱，制作成熟食再食用。
香菇沒熟會中毒嗎
胡志國副主任醫師
華潤武鋼總醫院 急診內科
2020-12-16 16528次
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祝于梅
執業藥師妙手互聯網醫院
2018-08-21 43269次
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祝于梅
執業藥師妙手互聯網醫院
2018-08-21 63490次
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香菇沒熟會中毒嗎吃沒熟的香菇可能會出現中毒癥狀，香菇屬于菌類，其中含有各種有毒的肽類和堿類成分，這些成分對人體損傷很大，必須經過高溫的加熱，才可以破壞這些成分，所以如果香菇不熟，可能會引發中毒的情況。食用沒熟香菇中毒的臨床表現輕重不一，輕者可能表現為惡心，嘔吐，腹瀉等癥狀，嚴重的時候可能會出現電解質紊亂，酸中毒，脫水休克，呼吸困難等癥狀。所以要盡量避免食用不熟的香菇，安全食用香菇的方法是一定要將香菇烹飪加熱，制作成熟食再食用。語音時長 01:25”
胡志國
副主任醫師華潤武鋼總醫院
2021-07-15 10451次
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朱晨
主治醫師吉安市中心人民醫院
2019-01-30 15194次
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高林
主治醫師棗莊礦業集團中心醫院
2020-03-16 26705次
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王玉鳳
主治醫師淄博市第一醫院
2019-03-12 6008次
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聶里紅
副主任醫師北京中醫藥大學東直門醫院
2024-08-05 0次
