前幾天媽媽嘗試了新的烹飪方法，做了香菇燉雞，可能是烹飪時間不足，香菇?jīng)]有完全熟透。飯后不久，媽媽便覺得胃部不適，隱隱作痛。看到媽媽痛苦的樣子，我決定陪她去醫(yī)院檢查。來到醫(yī)院以后，醫(yī)生詳細詢問了媽媽的病情和飲食情況，并且做了體格檢查、血常規(guī)檢查、幽門螺桿菌檢測，結(jié)果確認是消化不良導(dǎo)致的。媽媽聽到這個結(jié)果，趕忙詢問：是因為吃了沒熟的香菇導(dǎo)致的嗎，這種香菇是不是有毒？
醫(yī)生解釋說香菇?jīng)]熟吃了通常不會中毒，因為香菇本身并無毒性。
但一次吃較多未完全煮熟的香菇，可能會增加胃腸道負擔，容易引起胃痛、胃脹、惡心等消化不良的癥狀。
烹飪香菇的小妙招
1、香菇湯品：將香菇洗凈切片或整個放入燉盅中。然后加入雞肉塊或排骨段，以及清水、姜片、料酒等調(diào)料，放入蒸鍋中蒸煮1-2小時，最后根據(jù)個人口味添加食鹽。
2、香煎香菇片：將香菇洗凈切片，用廚房紙巾擦干水分。在平底鍋中加入橄欖油，燒熱后放入香菇片，用中小火慢煎5~8分鐘，煎至邊緣微微翹起即可出鍋。
通過這次就診的經(jīng)歷，我認識到食物一定要烹飪熟透再食用，否則可能會對身體造成不必要的傷害，大家也一定要謹記哦！
