雞鴨肉、魚肉以及瘦肉都是可以吃的,腦梗塞患者飲食注意,限制脂肪攝入量,每日膳食中減少總的脂肪量,減少動物脂肪,烹調時不用動物油而用植物油,如豆油、花生油、玉米油等,控制總熱量。如果膳食控制總脂肪的攝入,血脂是會下降的。
適量增加蛋白質,由于膳食中的脂肪量下降,就要適當增加蛋白質,可由瘦肉、禽類等提供,可多食魚類,特別是海魚。每日要吃一定量的豆制品,如豆腐、豆干,對降低血液膽固醇及血液黏滯有利,限制精制糖和含糖類的甜食,包括點心、糖果和飲料的攝入,要采用低鹽飲食,每日食鹽三克,可在烹調后再加入鹽拌勻即可。