高血壓患者建議盡量不要吃豬蹄。豬蹄營養豐富,適于成長中的青年,青少年,中老年人和腰膝酸軟,身體瘦弱者食用。豬蹄湯具有催乳作用,對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。豬蹄中的膠原蛋白含量比較豐富,能夠促進毛皮生長并且防治進行性肌營養不良癥,讓腦血管病和冠心病得到改善,對失血性休克和消化道出血都有一定的療效。
但是豬蹄中脂肪含量較高,慢性肝炎,膽囊炎,膽結石,動脈硬化,高血壓病的患者應以少食或者不食為好,胃腸消化功能減弱的老年人和兒童每次不可食之過多,外感發熱期間不宜食用。所以對于高血壓患者來說應盡量少食或不食。