豬蹄,又名蹄膀,每個豬都有四個豬蹄,前兩個豬蹄兒相對小一些,后面兩個豬蹄兒大。很多家庭主婦都喜歡選擇前豬蹄兒,前豬蹄的豬骨相對少一些,可食部分多一些,豬蹄含有豐富的膠原蛋白,是美容的最佳食品之一。豬蹄口感很好,有嚼勁兒,是大家比較喜歡吃的美食之一。
高血壓雖然在飲食上有所顧慮,但是豬蹄這樣的食品還是可以吃的,適量吃就可以了,要葷素搭配。可不能喜歡吃豬蹄兒就沒有節(jié)制,這樣對于病情的恢復(fù)也是不利的,適當?shù)某砸恍┴i蹄兒,或者是牛蹄,這樣膠原蛋白的食物是可以的,但是,也要注意膳食纖維的相互搭配。