孕婦在孕期容易出現缺鐵性的貧血,從孕中晚期一般開始建議增加鐵的攝入,怎樣通過食補來增加鐵的攝入呢?
食物包括動物源性的食物補鐵和植物源性的食物補鐵,含鐵豐富的食物主要包括動物的肝臟和瘦肉。植物補鐵主要包括黑木耳和綠色的蔬菜等。
一般動物源性的補鐵效果比植物源性的補鐵效果要好,因為植物來源鐵的吸收利用率較低,多酚類化合物可以抑制鐵的吸收。所以一般建議多吃動物源性的含鐵高的食物,當然植物源性的也一定要增加。
同時要增加攝入富含維生素c的蔬菜和水果,維生素c可以促進鐵的吸收和利用,富含維生素c的食物包括獼猴桃、櫻桃、柑橘類水果、紅辣椒、西紅柿、菠菜、草莓。