精煉葵花籽油呈清亮好看的淡黃色或者是金黃色,其氣味芬芳,滋味純正,葵花籽油中脂肪酸的構成因氣候條件的影響,寒冷地區生產的葵花籽油含油酸15%左右,亞油酸70%左右,溫暖地區生產的葵花籽油,含有油酸65%左右,亞油酸20%左右,葵花子油的人體消化率為96.5%。
它還有豐富的亞油酸,有顯著降低膽固醇,防治血管硬化和預防冠心病的作用,另外葵花籽油中,生理活性強的生育酚的含量比一般植物油高,而且亞油酸含量與維生素e含量的比例較均衡,便于人體吸收利用,所以葵花子油是營養價值很高,有益于人體健康的優良食用油。
芝麻油有普通芝麻油和小磨香油,它們都是以芝麻油為原料所制取的油品,研究表明長期服用芝麻不但可以延緩衰老,而且還可以防治高血壓和高脂血癥,芝麻油更是高血壓患者的飲食佳品,長期使用芝麻油,不但能夠明顯的降低高血壓的發病率,而且還會減少高血壓患者為了降低血壓所必須服用的藥物數量。