晚上喝粥是不會發胖的。晚上人的身體代謝減慢,要吃低熱量、易消化的食物才不會長胖,白米粥水分多易消化,并且熱量又低,不會發胖,是減肥期間最佳的晚餐食物之一,當然晚上吃盡量應在睡前4小時食用。喝粥減肥法中的粥一直為國人喜愛并百吃不厭,粥可調節胃口增進食欲,補充身體需要的水分,它味道鮮美,潤喉易食,營養豐富又易消化,實在是養生保健的佳品。
粥的好處在于它介于飯、菜和湯三者之間,既有飯的飽腹之功,也有菜的美味爽口,還有湯的營養開胃,粥既適合做早餐也適合做夜宵,因為粥中的淀粉充分地與水分結合,既能提供熱能,又不會缺乏大量的水分,極易被人體消化吸收,每天喝粥一碗,空腹虛谷氣便作,所以不細,又極柔膩,與腸胃相得,最為飲食之妙訣。