大麥及大麥芽含有維生素abe和淀粉酶麥芽糖葡萄糖轉化糖酶,尿囊素蛋白質分解酶脂肪和礦物質等等。
大麥中,尿囊素可以促進胃腸道潰瘍的愈合。酸奶除含有牛奶的全部營養素外,突出的特點是含有豐富的乳酸,能夠將奶中的乳糖分解為乳酸。蘋果既能止瀉又能通便,其中含有鞣酸,有機堿等物質具有收斂作用,所含果膠可以吸收毒素。橘皮對消化的促進作用主要是其中含有揮發油,對與消化道有刺激作用可以增加胃液的分泌促進胃腸蠕動。白菜還有大量的粗纖維,可以促進胃腸道的蠕動幫助消化防止大便的干結。
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