黑米可以益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎,能夠止咳喘,對于脾胃虛弱、體虛乏力、貧血失血、心悸氣短、咳嗽喘逆等有一定的治療效果。
而且黑米可入藥入膳,對于頭昏目眩、貧血、白發消息酸軟、夜盲、耳鳴癥狀療效最好,而且黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、b族維生素、維生素e、鈣、鎂、鐵、鋅等營養元素,營養比較豐富。
而且黑米還具有清除自由基,改善缺鐵性貧血,抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能,黑米當中的黃酮類化合物能夠維持血管正常,是同樣減輕血管的脆性,防止血管破裂和止血。
而且黑米還具有抗菌的一個作用,能夠降低血壓,抑制癌細胞生長的一個功效,長期吃的話,可以延年益壽,黑米還具有改善心肌營養,降低心肌耗氧量等的功效。