第一,遼參又稱為刺參,營養價值極高,首先可以健腦益智、長壽,遼參含有十八種氨基酸、牛磺酸、膠原蛋白、粘多糖、硫酸軟骨素、皂甙、多肽及多種維生素和微量元素等活性成分。
第二,可以生血養血和促進鈣質的吸收,遼參膠蛋白具有促進紅骨髓的造血功能,可以有效的改善貧血癥狀,含有天然活性鈣,補鈣的效果是其他食品無法比擬的。
第三,可以預防心血管疾病,遼參中粘多糖可以降血脂,抑制血液凝結,醫學上也認為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者以及中老年人堅持長期服用遼參,對于緩解病癥和治療有良好的效果。
第四,遼參還可以增強人體的免疫力,其抗氧化劑是抗惡性流感,防止人體衰老,防治腫瘤的重要元素。
第五,遼參皂甙抑制腫瘤,提高機體細胞的免疫力,抑制某些腫瘤的生長和轉移,長期使用明顯不易感冒不宜得病,已經廣泛應用于良性惡性腫瘤患者食療和治療。