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糖尿病可以吃南瓜嗎?

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醫生主講實錄

糖尿病可以吃南瓜,但是不建議多吃南瓜,特別是老南瓜。南瓜的升糖指數為75,屬于高血糖指數食物,一般來說升糖指數高于70,就不適合糖尿病患者食用,尤其是老南瓜的含糖量更高。網傳南瓜具有降血糖的作用,是因為南瓜含有膳食纖維和降糖成分,南瓜多糖。但是南瓜的品種有很多種,大部分的南瓜都有較高的含糖量。

如果想吃南瓜,建議糖尿病患者選用嫩的南瓜來吃,這樣的南瓜普遍含糖量較少。同時烹調的方式最好選用清蒸的方法,避免了血糖升高的危險。所以南瓜并不適合糖尿病患者多吃,降糖功效也屬于無稽之談。

如果說南瓜對糖尿病患者有好處,那就應當說南瓜當中含有豐富的膳食纖維,這種膳食纖維能夠讓身體吸收糖類的效率降低,能夠讓身體的吸收速度減慢,對延緩升糖速度有一定的幫助,所以,糖尿病患者可以吃南瓜,但是一定不要過量。

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