皮肌炎的患者是能夠適當吃黃鱔,因為黃鱔是屬于淡水魚類中的一種食物,而且黃鱔的營養價值非常豐富,主要是含有一些豐富的氨基酸和一些蛋白質,因此能夠為患者補充營養,也能夠增強記憶力,而且也是糖尿病患者理想的食物,還具有一定保護視力的作用。
另外,適當的吃黃鱔也有助于增強機體的抗病能力,提高一些抵抗力。黃鱔中含有豐富的蛋白,少量脂肪以及豐富的鈣元素,磷元素,鐵元素和硫胺素、核黃素等營養素,而且也含有人體所必需的多種氨基酸等,尤其是在常見的淡水魚類中,黃鱔的鈣和鐵的含量居第一位,因此能夠為患者補充營養,而且黃鱔中還含有豐富的維生素a,能夠增強視力,促進視力的一些恢復,另外還能夠維持電解質的平衡,能夠消除水腫,提高機體的免疫功能。