貧血是臨床經常見到的一種病人,尤其是缺鐵性貧血的患者,鐵是制造血紅素所必要的礦物質,假如沒有獲得足夠的鐵,血紅蛋白生成就會減少,所以補充鐵質是治療缺鐵貧血最基本的方法,癥狀明顯的可以口服鐵劑。
另外可以通過飲食,也就是食物療法來補充鐵劑,含鐵質豐富的有動物肝臟、腎臟,瘦肉、蛋黃、魚蝦和豆類,綠葉蔬菜中含鐵比較多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、番茄等,水果中以杏、桃,葡萄干、櫻桃等含鐵比較多,干果有核桃。
其它如海帶、紅糖、芝麻醬也含有豐富的鐵,除此之外維生素c可以促進鐵質的吸收,所以可以多吃些新鮮的水果和蔬菜,茶葉中含有鞣酸可以和鐵結合會妨礙鐵的吸收,不建議一起使用。