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醫生主講實錄

鵝蛋中午含有豐富的營養,懷孕的時候鵝蛋怎么吃效果最好呢?今天來介紹一下:

第一、水煮鵝蛋。

鵝蛋一個,水半鍋,半小匙鹽,把鹽放水中煮沸,水沸騰后將蛋用勺子放入水中煮,如果蛋殼裂開,加些醋可以使蛋白凝固防止蛋白流出來,煮好后馬上放入冰水中,這樣的蛋殼會比較好剝。

煮的時間以三分鐘為好,蛋白凝固幼嫩,蛋黃半熟,六分鐘蛋白凝固蛋黃半熟,十分鐘蛋全熟,也可以使用大蔥煎鵝蛋,用大蔥兩棵,鵝蛋兩個打散,下到油鍋里面,略熱下大蔥炒幾下鵝蛋,用慢火慢慢煎至兩面金黃,盛起去掉多余的油,加些醬油就可以。

第二、可以用肉煎肉碎煎蛋,有肉碎一百克,鵝蛋兩個,青蔥一顆,肉碎撒些胡椒粉,醬油攪勻,鵝蛋打入碗中和青蔥一起打散,然后下入鍋中半碗油略熱,下肉碎炒,炒半熟,再將鵝蛋慢慢的下鍋,用小火慢慢的煎至兩面金黃即可。

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