一般中風以后病人的飲食治療可以包括以下幾點:
可以使用較少的脂肪或者高蛋白質的魚類,家禽,瘦肉,豆類,每天要低于三十克,不要超過30%的總能量,脂肪和膽固醇應該低于三百毫克每天,也就是說患者一天最多吃一個雞蛋黃,應盡量的少吃含飽和脂肪酸的食物,比如肥肉,動物的內臟,以及其它等。如果有超重的患者則脂肪要小于20%的總熱量,膽固醇應該限制為小于兩百毫克。
碳水化合物,主要是谷物,不要小于55%的總能量,與多樣化進行進食要注意,粗糧以及細糧進行搭配進食。
同時患者要注意每天吃入鹽的攝入量要小于六克,或者更少,如果使用脫水劑和利尿劑,則可以適當的增加食鹽的攝入量。
為了保證足夠的維生素,患者每天要吃四百克以上的新鮮蔬菜,膳食進行定時定量,少量多餐,一天可以吃四餐或者午餐,晚餐尤其要清淡,容易消化,飲食結構要合理,低鹽,低脂,低膽固醇為宜,適當的多一些豆制品,蔬菜和水果等,要戒煙戒酒。