?中風(fēng)的病人在康復(fù)期如果沒(méi)有吞咽困難，要以清淡的少油膩，易消化的柔軟平衡膳食為主，首先要限制動(dòng)物脂肪，比如豬油，牛油，奶油等，以及含膽固醇較高的食物，比如蛋黃，魚(yú)子，動(dòng)物內(nèi)臟和肥肉等。因?yàn)椋@些食物中所含的飽和脂肪酸可以使血液中的膽固醇濃度明顯的出現(xiàn)升高，從而促進(jìn)動(dòng)脈的硬化。
中風(fēng)的患者可以多吃一些植物油，比如豆油、茶油、芝麻油、花生油等。因?yàn)檫@些油中是含有不飽和脂肪酸，而且這些不飽和脂肪酸可以促進(jìn)膽固醇排泄，以及轉(zhuǎn)化為膽汁酸，從而達(dá)到降低血液中膽固醇的含量，推遲和減輕動(dòng)脈硬化的目的。
其次，在飲食之中應(yīng)當(dāng)加入適當(dāng)?shù)牡鞍踪|(zhì)，可以常吃一些蛋清、瘦肉、魚(yú)類(lèi)和各種豆類(lèi)以及豆制品等，以供給身體所需的氨基酸，一般每日飲用牛奶和酸牛奶各一杯，因?yàn)榕Ｄ讨泻信Ｄ桃蜃雍腿榍逅幔悄軌蛞种企w內(nèi)膽固醇的合成，降低血脂以及膽固醇的含量。
飲用牛奶的時(shí)候可以將奶皮去掉，豆類(lèi)含有豆固醇也是具有促進(jìn)膽固醇排出的作用，另外，患者在康復(fù)期要多吃一些新鮮的蔬菜和水果，因?yàn)槠渲羞€有豐富的維生素c和鉀等。
