目前認(rèn)為胃癌的發(fā)生是環(huán)境因素與內(nèi)在因素相互作用的結(jié)果,認(rèn)識(shí)環(huán)境因素就可以設(shè)法控制和排除,包括:
1.養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,飲食規(guī)律,戒煙酒,吃飯速度不要過快,少吃過熱的食物以及硬食。
2.飲食結(jié)構(gòu)要合理,新鮮的綠葉蔬菜水果,因含有豐富的維生素c可以阻斷亞硝酸鹽和亞硝胺的合成,能抑制致癌物激活和促進(jìn)致癌物的代謝。另外多吃蛋奶魚豆制品,也有助于降低胃癌的發(fā)生。
3.飲食方法要科學(xué),油炸熏制以及腌制的食品或者是過期霉變的食品都是致癌因素,要盡量避免。
4.要降低主食及飲水中亞硝酸鹽的含量,另外了解機(jī)體的內(nèi)在致癌因素就能在人群中識(shí)別易感個(gè)體,加強(qiáng)隨訪觀察以達(dá)到早期發(fā)現(xiàn),早期治療。