孕婦多食用一些黃豆對身體也是非常有益,黃豆含有多種人體所需的各種蛋白質,而且還能提高身體免疫力等。
1、提升免疫:大豆含植物性蛋白質,有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質,會出現免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黃豆補蛋白,可避免吃肉膽固醇升高的問題。
2、讓頭腦聰明:黃豆富含大豆卵磷脂,它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預防老年癡呆癥。此外大豆卵磷脂中的甾醇,可增加神經機能和活力。
3、強健器官:大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收,強健人體各組織器官。另外它可以降低膽固醇,改善脂質代謝,預防和治療冠狀動脈硬化。
4、美白護膚:黃豆富含大豆異黃酮,這種植物雌激素能改善皮膚衰老,還能緩解更年期綜合征。此外日本研究人員發現,黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。
5、阻止氧化:黃豆中的大豆皂苷能清除體內自由基,具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細胞的生長,增強人體免疫機能。