問干松茸有營養價值嗎
病情描述:
干松茸有營養價值嗎
答醫生回答
病情分析:
干松茸是名貴的食用菌,富含蛋白質、脂肪、纖維素、多種氨基酸、不飽和脂肪酸以及肽類物質等稀有元素,有很高的營養價值和特殊的藥用效果,具有治療糖尿病和提高免疫力等特殊作用。
意見建議:
干松茸食用前宜在40℃左右的溫水中浸泡,讓其軟化后烹飪。松茸不能和含有砷類化合物的軟殼類動物一同食用,以免對身體產生不利影響。也不宜和油脂含量高的食物一同食用,以免降低松茸的營養價值,與清淡的水果和新鮮蔬菜一起食用效果較好。
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