問發酵過的面食營養更豐富嗎
病情描述:
發酵過的面食營養更豐富嗎
答醫生回答
病情分析:
發酵是制作面點最科學、最有營養的方法。酵母將面團發酵,才有了面包、饅頭等松軟可口的主食。經酵母發酵后的面團,蛋白質、B族維生素、礦物質含量都大幅提高,面粉中的植酸在發酵過程中被降解,這更有利于人們吸收面食中的礦物質。
意見建議:
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黃豆芽和綠豆芽哪種更營養豆芽分為黃豆芽和綠豆芽,雖然都是豆芽的種類,但它們的功效是不一樣的。黃豆芽有滋潤清熱、利尿解毒的功效。如因熱癥導致口干舌燥,咽喉疼痛者食用能起到清肺熱、除黃痰、滋潤內臟之功效。常吃綠豆芽,能清腸胃,解熱毒,利濕熱,潔齒,有很好的保健作用。另外綠豆芽還具有減肥、治療口腔潰瘍、調五臟、通經脈、解諸毒,可用于飲酒過度、濕熱郁滯、食少體倦。常吃綠豆芽可預防直腸癌和其他癌變,對長期吸煙者,尤具防癌作用。所以總結來看綠豆芽養生功效更好,營養更全面,更適合人體需要。01:27
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面食是米比米飯更養胃嗎常聽說胃不好的人,吃面食可以養胃,面食真的比米飯更養胃嗎,面食是用面粉制成,而面粉則來自于小麥,小麥性平味甘,面食易消化而且熱量高,可以多吃,面食還有健脾養胃的作用,對于脾胃虛弱癥有保健的作用,吃面食時,因為易消化,胃酸就會分泌得少,胃不至于疲勞。不過與大米相比略顯失置,所以一般都要碾成粉,做成面制品或者是干燥成麥片,而使用其養胃生津之力較差,但是益氣重行效果比較好,另外面如果經過發酵,其致氣性就會大大減輕有助于人體的消化。語音時長 1:08”
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吃面食有營養嗎病情分析:有營養。面是由小麥研磨而成的,內含豐富的淀粉、維生素以及人體需要的多種微量元素,做成食物吃更具營養,餐桌上不可缺少的主食之一,能夠平衡營養素的吸收,促進生長發育,而且易于消化,特別是熱面條,還有養胃的功效。意見建議:平時的日常飲食調理很重要,一定要做到營養均衡,葷素搭配,不要厭食偏食,同時還要多吃新鮮的蔬菜和水果,才能使身體更健康。
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發酵乳比酸奶有營養嗎病情分析:發酵乳沒有酸奶有營養。風味發酵乳和酸奶不是同樣的東西,發酵乳是一種酸性乳飲料,一般都是乳制品,鮮奶為主要原材料,經過發酵或者沒有經過發酵制作出來的飲料,而酸奶的主要原材料是新鮮牛奶,經過發醇以后冷卻灌裝制作出來的一種牛奶制品。意見建議:購買酸奶處理要看配料表中的菌種和食品添加劑外,還有要學會看營養成分表,盡量選擇蛋白質含量高,含糖量低的酸奶。
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