問泡黃豆的水有營養嗎
病情描述:
泡黃豆的水有營養嗎
答醫生回答
病情分析:
泡黃豆的水是否有營養,與黃豆是否完整,浸泡時間的長短有關。如果是黃豆打碎后泡一定時間的水,含有人體所需的蛋白質、脂肪、多種維生素等營養物質,反之則沒有什么營養。黃豆本身營養豐富,富含豐富的植物蛋白質、油脂、膳食纖維及多種人體所需的微量元素。
意見建議:
黃豆避免浸泡過長時間,特別是炎熱的夏季,避免腐爛變質。泡黃豆的水即使有營養也不宜直接使食用,需要燒開后食用。腸胃功能不好或有結石的人,建議避免喝泡黃豆水。
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