第一,傷害眼睛,長期過量吃大蒜的人,很容易出現視力下降、耳鳴、口干舌燥、記憶力下降等癥狀,民間素有大蒜百益而獨害目的說法。除了大蒜此外,對于像洋蔥、生姜、蔥、辣椒等辛辣刺激性的食物,都不宜長期過量使用,特別是對于正在接受治療眼病的患者。
第二,腹瀉,因為大蒜是辛辣、刺激性食物,大量吃大蒜之后,很容易因為大蒜素刺激腸壁,導致腸壁血管進一步充血,從而出現腸壁水腫,身體內更多的組織液涌入到腸壁中,導致腹瀉的出現,特別是腸胃虛弱,處于腹瀉期間的病人,更應該避免吃大蒜。
第三,影響胃腸消化,如果空腹食用大蒜,很容易因為大蒜中含有強烈辛辣、刺激性的大蒜素,對腸胃造成巨大的刺激,引發胃痙攣,影響到胃腸正常的消化功能,特別是過量吃大蒜的時候,還有可能導致胃炎、胃潰瘍引發劇烈的腹痛。