皮蛋瘦肉粥是發物，因為皮蛋是鴨蛋，而鴨蛋是一種發物。
皮蛋瘦肉粥是發物嗎?
張媛媛副主任醫師
北京大學人民醫院消化內科
2021-12-247466次
皮蛋通常情況下是采用鴨蛋經過炮制之后，制作成一種特殊的食品，屬于一種發物，過多的食用以后可能會導致咽喉腫痛、咽喉部異物感、口干舌燥等情況，并且很有可能會出現皮膚發紅、腫脹以及瘙癢等癥狀，所以皮蛋瘦肉粥屬于發物。
皮蛋中含有豐富的蛋白質、維生素a以及鐵等，適當食用可以補充身體內所需要的能量，增強機體抵抗力及免疫力。瘦肉中營養成分比較高，含有豐富的蛋白質、脂溶性維生素等，能夠補充身體內流失的營養元素，同時還可以提高自身的免疫力，增強機體的抗病能力，對身體健康有一定的好處，而且皮蛋瘦肉粥營養值比也是較高的。
皮膚上有傷口以及刀疤，不可以喝皮蛋瘦肉粥，因為皮蛋瘦肉粥是一種發物，吃了以后可能會影響傷口愈合。
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王燕
主任醫師中日友好醫院
2021-12-09 15282次
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楊冰
副主任醫師北京大學人民醫院
2022-06-24 3785次
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徐平平
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發燒能吃皮蛋瘦肉粥嗎發燒可以吃皮蛋瘦肉粥。皮蛋瘦肉粥，營養價值比較豐富，含有多種維生素、礦物質以及一定的蛋白質。它具有提高食欲，促進消化，補充液體和能量的作用，因此在發燒的時候，特別是發燒食欲下降的時候，吃一點皮蛋瘦肉粥，特別是煮得比較稀的皮蛋瘦肉粥，能夠增進食欲，補充能量，而且可以起到暖胃的作用，還可以促進排汗有助于退燒。因此當患者不是因為對皮蛋瘦肉等物質過敏引起的發燒的話是可以適當的吃一些皮蛋瘦肉粥的，吃了皮蛋瘦肉粥以后能量補充起來了，精神狀態好一些了，也可以排汗退熱了，是有利于發燒康復的。語音時長 1:34”
王玲玲
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郭兮恒
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韓昕健
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李玥
主治醫師北京中醫藥大學東直門醫院
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