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• 中藥能用鐵鍋熬嗎

  中藥是不能用鐵鍋進行熬的，因為鐵鍋當中含有大量鐵質，在高溫的條件下鐵元素的化學性質是不穩定的，很容易導致鐵鍋的金屬離子和中藥中的一些成分發生反應，會使藥物失去藥性或者產生一些有毒的物質，服用后不僅不能使疾病得到有效的調理，而且有時還會使身體的健康受到損害。并且用鐵鍋熬的中藥有鐵銹味，還會影響口感。在臨床中中藥可以用材質穩定的鍋熬，比如用不銹鋼的鍋、砂鍋、搪瓷鍋，也可以用玻璃的，這種材質都非常穩定，不會和藥物里面的成分發生化學反應。中藥不能用鐵鍋熬制之外，也不能用鋁鍋、銅鍋等熬制，這樣的金屬來熬制，都會發生一些化學反應，在平時熬中藥時一定要注意。

  

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  王燕 主任醫師中日友好醫院

  2022-06-24 30998次

• 熬中藥的方法

  熬中藥首先應該選擇較為合適的器皿，最好選擇砂鍋，不要用鐵鍋或者是鋁鍋，因為鐵鍋和鋁鍋會和中藥的成分發生反應，影響療效。煎藥的時候應該將一副藥取出來，浸泡半小時到一小時，一般水量高出飲片兩公分左右，也就是一指左右，這樣有利于藥物的有效成分的溶出，也可以減少煎藥的時間。然后浸泡后，將中藥連同泡藥的水，一起放到鍋中煎煮。一般先用武火煎煮至開鍋后轉用文火，文火大約煮15分鐘左右即可以關火，關火后應該趁著藥液還熱的時候進行過濾。倒出藥液后加水再上鍋煮，與前次相同的火候和時間。將二煎的藥液倒出，與頭一煎的藥液混合后，一起服用。一般是分兩次服用完，一般是飯后20分鐘服用。這里要注意，有一部分藥物是后下的，還有一部分藥物是先煎的。后下的藥物，一般是在第一煎的時候，煎10分鐘左右以后再后下藥物。先煎的藥物，一般是石頭類的藥物，像煅龍骨、煅牡蠣或者珍珠母，一般是在頭一煎藥物還沒開始煎之前，先煎30分鐘以后再煎第一劑的藥物。

  

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  王燕 主任醫師中日友好醫院

  2021-03-13 88905次

• 中藥能用鐵鍋熬嗎
  答案是否定的，中藥不可以用鐵鍋熬，因為中藥在用鐵鍋熬制的時候有一些中藥會跟鐵發生反應，而使藥物變性，甚至產生毒副作用，所以中藥不能夠用鐵鍋來熬。那么中藥可以用什么鍋來熬呢？第一，用砂鍋來熬，砂鍋熬中藥是從古至今延續下來的，它能夠保住藥效，并且不至于讓藥物揮發，所以說是非常不錯的選擇。第二，可以用不銹鋼鍋來進行煎煮，這種方法也是我們現代比較常用的一種方法。中藥不能用鐵鍋熬制之外，也不能用鋁鍋，銅鍋等等。這樣的金屬來熬制都會發生化學的反應。在平時自己熬制中藥的時候一定要注意。
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  周喜玉 主治醫師遼寧中醫藥大學附屬醫院

  2018-12-27 44277次

• 中藥的熬法
  中藥的熬制方法，是要把藥效發揮到最好，應該注意以下幾個方面：1、煎藥容器以砂鍋、器皿、不銹鋼為宜，嚴禁用鐵器。中藥入煎前先用冷水浸泡二十分鐘左右。2、煎藥用水量一般以浸過藥面1至3厘米，大劑量的和松泡易吸水的藥物可適當增加水量。3、煎藥時間應根據藥性認定，一般要為三十分鐘，解表藥、清熱藥、芳香類藥物不宜煎的過久，沸后煎十五至二十分鐘，滋補藥先用武火煮沸后，改用文火慢煎四十至六十分鐘，煎藥時要攪拌藥料2至3次，每劑中藥一般煎兩次，第二次煎時間可略短。4、煎藥量，兒童每劑50至100毫升，成人每劑150至200毫升，特殊藥的煎制方法一定要先煎藥，煮沸十至十五分鐘后再加其他的藥物入藥，后下藥在一般要即將煎至預定量時投入同煎五分鐘即可。
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  張樹昆 主任醫師曲靖市中醫醫院

  2018-11-09 26010次

• 熬中藥需要蓋蓋子嗎
  要使中藥切片煎煮透，讓藥中的有效成分有效發揮出來，應該加蓋煎煮，尤其是煎煮的藥中有可隨水蒸氣揮發的成分時，如薄荷，霍香，砂仁等，最好加蓋煎煮，這樣可使藥物揮發成分的水蒸氣在蓋內凝集，這樣變成小水珠滴注在鍋內，由此減少藥物有效成分的揮發
  郭明冬 主任醫師中國中醫科學院西苑醫院

  2018-11-22 3402次

• 熬藥用蓋蓋子嗎
  熬中藥可以蓋住蓋子，這樣容易把有效成分熬出，不過要適當的攪拌，否則容易糊鍋，導致中藥浪費，中藥治療疾病，講究味道氣味等四氣五味治療疾病，氣味也具有治療疾病的作用，因此熬中藥可以蓋住蓋子的，一般熬十分鐘，然后蓋住蓋子。
  趙微 主治醫師錦州市中心醫院

  2018-11-18 5603次

• 熬中藥需要蓋蓋子嗎
  熬中藥是否蓋蓋子，通常要看熬的是什么藥。如果熬中藥熬的是帶有一些有毒性的藥物，熬制時是需要揭開蓋子的，如細辛，其揮發油是有毒的，揭開蓋子就會將有毒成分揮發掉。如果熬中藥熬的是補益類的，如白術、山藥、黨參等，熬制時蓋或不蓋蓋子都是可以的，并不影響藥效的發揮。如果熬的是藥性芳香發散的中藥，如薄荷、桑葉、
  王燕 主任醫師中日友好醫院

  2022-02-18 3095次

• 中藥沸騰后要敞開蓋熬嗎
  在中藥熬制過程中，藥材的沸騰是一個關鍵節點，此時是否需要敞開鍋蓋，取決于多種因素。一般而言，根據中藥的類型和熬制的目的，可以采取不同的策略。1、對于某些含有揮發性成分的中藥，如薄荷、藿香等，敞開蓋熬煮有助于這些成分的釋放，從而增強藥效。同時
  馬小麗 主任醫師首都醫科大學附屬北京同仁醫院

  2024-11-28 0次