吃水芹菜避免一次性吃的過多,尤其腸胃功能比較虛弱的人群要注意適量吃。
水芹菜內含有大量的膳食纖維,如果吃太多容易增加腸胃的負擔,尤其腸胃功能不好的人群,如果吃太多很有可能會造成不能夠完全消化,導致出現消化不良,引起腹部疼痛或腹瀉等癥狀。
但如果存在有便秘的癥狀,可以適當的吃一些水芹菜,水芹菜類含有的膳食纖維可以促進胃腸道的蠕動,而且能夠幫助增加糞便濕度,起到輔助排便的作用。水芹菜內富含一定的營養物質,比如蛋白質、維生素C、碳水化合物、脂肪膳食纖維等,同時還含有氨基酸、脂肪酸等物質,屬于是藥食兩用的一種蔬菜,如果腸胃功能較好,平時適當的吃一些可以補充人體所需的營養物質。
在食用水芹菜時可以先用熱水焯燙幾分鐘再炒食,這樣可以提高水芹菜的口感度,更加脆爽一些。