痛風病人盡可能的少吃火鍋,因為火鍋原料主要是動物內臟、蝦、貝類、海鮮,再飲啤酒自然就是火上添油了。調查證明,涮一次火鍋比一頓正餐攝入嘌呤高十倍甚至數十倍,一瓶啤酒可使血尿酸升高一倍,高血壓病人可能會增高十倍。
多食含嘌呤低的堿性食物,如瓜果、蔬菜,少食肉、魚等酸性食物,做到飲食清淡,低脂、低糖、多飲水利于體內尿酸排泄。吃火鍋誘發痛風與大量進食富含嘌呤的動物內臟、牛羊肉、海鮮、喝啤酒有關。
有人認為只喝湯不吃肉就沒事,其實涮湯含嘌呤物質比正常飲食高三十倍,要預防痛風,人們在吃火鍋時要少吃肉,多吃菜,吃肉時將肉在鍋內多涮一會,不要吃剩下的肉湯。此外,大量的飲酒也可導致痛風急性發作,因為酒精易使體內乳酸堆積,抑制尿酸的排出,吃肉導致體內嘌呤代謝產物尿酸升高,喝酒抑制尿酸的排出,這就是圍坐火鍋開懷暢飲的人易患痛風的主要原因。