血脂從廣義上說是血漿中所含的所有的脂類。通常臨床上檢測血脂包括血漿膽固醇和甘油三酯。血脂的含量可以反映體內(nèi)脂類代謝的情況。臨床在檢測血脂時常在飯后12到14小時采血,這樣可以比較可靠的反映體內(nèi)血脂水平的真實情況,可以最大限度的減少食用高脂肪的膳食對于血脂影響。
因為食用高脂肪的膳食之后,血漿脂類含量可以大幅度的上升,但是在3到6小時后可以逐漸的恢復(fù)正常。血脂的水平與動脈粥樣硬化的發(fā)生有關(guān)系。因此,血脂的水平正常與否,與心腦血管病的發(fā)生有著很大的關(guān)系。