一、環境和飲食因素,環境因素在胃癌發生中起到重要的作用,經常食用霉變食品、咸菜、腌制煙熏食品以及攝入過多食鹽可增加胃癌的危險性。此外慢性胃炎及胃部分切除者,胃酸分泌減少有利于胃內細菌繁殖,細菌可以促進亞硝酸鹽類的致癌物質生長,長期作用于胃黏膜導致癌變。
二、感染因素,幽門螺旋桿菌的感染與胃癌有共同的流行病學特點,此外EB病毒和其他感染因素也可能參與胃癌的發生。
三、遺傳因素,胃癌有明顯的家族聚集傾向,家族發病率高于人群兩到三倍。
四、癌前狀態,包括腸上皮化生、萎縮性胃炎及異型增生、胃息肉、胃潰瘍、殘胃炎等疾病。