各種肝病尤其是常見的慢性乙肝，陽性長期攜帶者，各型慢性肝炎，肝硬化的治療，除精神藥物和動(dòng)靜結(jié)合的體療外，還要加上飲食療法。
隨著醫(yī)學(xué)的發(fā)展，人們對(duì)肝病的認(rèn)識(shí)也不斷的加深，肝病飲食療法的觀念也隨之發(fā)生了不同的變化。在1948年以前，肝病飲食療法以保護(hù)受損肝臟為目的，主張高糖，低蛋白，低脂肪飲食，在以后的三十多年來，肝病的飲食療法是按美國巴蒂克博士的三高一低。
即：高蛋白，高糖，高維生素和低脂肪設(shè)計(jì)的，這一療法在減少肝硬化并發(fā)腹水，協(xié)助肝細(xì)胞修復(fù)延長生存期方面均有一定的效果.。但是患肝病后，發(fā)胖引起脂肪肝的患者不在少數(shù)，如今的新觀念是給患者過多的糖和蛋白質(zhì)。
還不如每天給他們多提供多樣化的飲食類別，計(jì)量指南和均衡良好的飲食內(nèi)容，盡量減少不必要的額外食品。要使飲食內(nèi)容和烹調(diào)技術(shù)盡可能的適應(yīng)個(gè)體需要，最重要的是讓肝病患者保持旺盛的食欲，這就是飲食治療肝病的新觀念。
