枸杞頭是指枸杞的內芽苗,屬于木本芽苗菜,枸杞內芽苗不僅營養豐富,而且具有補腎養肝的功效,是名貴的的食療蔬菜,清火明目,深受消費者歡迎。
枸杞頭的每百克鮮品含水分、84克,蛋白質、3克,脂肪、1克,碳水化合物、8克,鈣、15.5毫克,磷、67毫克,鐵、3.4毫克,胡蘿卜素、3.96毫克,維生素b1、0.23毫克,維生素b2、0.33毫克,維生素c、3毫克,尼克酸、1.7毫克,還含有甜菜堿,蕓香甙等。
?枸杞頭味苦甘涼,歸肝腎經,味甘甜,性滋補,具有補腎、潤肺、生津、益氣、助陽、補虛勞、強筋骨、祛風明目,抗衰老的功能。
臨床上用于發熱,消渴口干,可以單用枸杞頭煎湯代茶飲,也可以用于肝熱而血虛所致的目赤澀痛,目生翳膜,或者是肝腎陰虛所致的目昏或者是夜盲,以上介紹的是枸杞頭的功效與作用。