肝病和胃潰瘍都屬于消化道疾病,因為飲食不當可以引起病情急劇變化,所以患者必須重視每日的飲食,避免食物的機械性和化學性的刺激。
所謂機械性刺激就是指食物的體積大,質地堅硬,含粗纖維較多,這樣的食物在胃內停留的時間長,對胃黏膜的刺激就大,同時還可使胃酸分泌明顯增多,此外油煎炸食物,例如炸豬排等,堅果類的食物如花生、玉米,含粗纖維多的食物,如干豆、粗糧、芹菜、韭菜等都不宜使用,冷的食物如大量的冷飲,涼拌菜也不宜食用。
化學性刺激就是指能夠刺激胃酸增多的食物,如咖啡、濃茶、可可、巧克力、還有濃肉湯、肉汁、過多的味精、香料等都可以刺激胃酸分泌增多。另外酒精可以損傷胃黏膜,降低防御功能,所以肝病合并胃潰瘍者,不能飲酒吸煙都屬于禁忌的食物。