柿子的營養比較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵以及維生素c等，但是柿子不宜一次食入過多，食入過多容易形成結石，空腹或與酸性食物同食以及胃酸過多時，食入過量的柿子更容易形成胃結石。
經研究發現胃結石的形成可能與柿子中含有一種可溶性的收斂劑紅鞣質有關，這種鞣質只在未成熟的柿子當中以及柿子的果皮當中含量更高，紅鞣質遇到胃酸以后很容易凝固形成胃結石，胃結石對胃黏膜的刺激較大，嚴重時還可以引起幽門梗阻，所以使用柿子最好將皮去掉以免形成結石。
吃柿子不宜過多
付殿躍主治醫師
河北以嶺醫院 中醫科
2018-11-26 3900次
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醫生主講實錄
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喬善鑫
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