臨床上膽囊結石患者常常采取手術切除膽囊治療的方法,但是開刀后,患者要特別注意自己的飲食情況,這是因為膽囊主要作用是用來儲存和濃縮膽汁,并且促使膽汁向腸道內分泌,促進脂肪類食物的消化和吸收,膽囊結石手術后患者由于膽囊被切除掉,因此排泄到腸道內的膽汁量會大大減少,因此影響到脂肪類食物的消化和吸收,患者會出現消化不良的癥狀,如惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉、食欲不振、厭油等消化不良的癥狀。
因此患者要特別注意自己術后的飲食情況,可選擇一些清淡的易消化食物可多吃些新鮮的瓜果蔬菜,可多食用一些高蛋白質高碳水化合物的低脂肪低膽固醇的清淡流質或者半流質食物,患者禁忌辛辣刺激酸冷的食物像辣椒、八角、茴香、芥末、大蒜、生姜等食物調味調患者要少吃,患者要禁忌煙酒,禁忌大油大葷的食物,像動物的脂肪動物的內臟海鮮制品,螃蟹、豬肉、羊肉、油炸食品,甚至雞蛋黃、鵝蛋黃等患者都要少吃。