冬瓜中含有豐富的蛋白質(zhì),維生素,碳水化合物,還有非常豐富的礦物質(zhì),其中以抗壞血酸,還有硫胺素,核黃素,以及尼克酸的含量是較高的,礦物質(zhì)中主要就是含有鉀,鈉,鈣,鐵,銅,硒,磷等,其中含鉀是非常豐富的,屬于典型的高鉀低鈉型的蔬菜,因此對(duì)于需要進(jìn)食低鹽,低脂的患者來(lái)說是很有好處的。
而且冬瓜還含有元素硒,能夠有抗癌功效的,另外冬瓜中不含有脂肪,膳食纖維能夠高達(dá)1%左右,營(yíng)養(yǎng)非常豐富而且合理,對(duì)于減肥的人來(lái)說也是非常不錯(cuò)的一個(gè)選擇。