關節炎通常不能吃含堿性食物太多的,比如說土豆或者是煙草,通常加堿的食物,營養學的認為還有加堿的食物,會妨礙人體抵抗炎癥的免疫反應,因此土豆,辣椒,紅柿,茄子和煙草等包含加堿的食物,不適宜關節炎的患者食用,否則對于這些蔬菜過敏的反應會導致炎癥的爆發,還有就是油膩的食物,高脂的食物對于健康的危害,在此就不必多說了,同樣關節炎的患者也不宜多吃一些油膩的高脂的食物,脂肪在體內氧化過程中產生酮體,而過多的酮體,對于關節有較強的刺激作用,因此風濕性關節炎患者不宜多吃那些高脂肪的食物。
還有就是酸性的食物,患者要控制酸性食物的攝取,因為如花生,橙子,葡萄以及雞鴨魚等酸性食物數量過多,會超過體內正常的酸堿值,體內的酸堿值一過偏差,造成了分泌過多。