痛風患者應避免或少食高嘌呤食物,保持理想體重,嘌呤較多的食物主要包括動物內臟,沙丁魚等海鮮以及高湯濃肉湯。其次為魚蝦類肉類,豌豆等,各種豆類制品水果蔬菜牛奶奶制品雞蛋等含嘌呤較少。
嚴格戒酒,每日飲水在兩千毫升以上,特別要強調的是任何酒都不能喝,包括啤酒和紅酒。酒有本身就含有嘌呤,啤酒在發酵過程中還會產生大量嘌呤,酒還能促進代謝可以使機體代謝旺盛,導致嘌呤代謝紊亂。酒精溶液影響相關代謝酶體內乳酸堆積,對尿酸排出有抑制作用,易誘發痛風。
在喝酒的同時,肯定會有大量下酒菜。所有的食物中都含有嘌呤,只不過在不同的食物中含量有多有少而已。營養學家將食物分成高中低三類,海鮮中含嘌呤的,比如沙丁魚小蝦,嘌呤中等的有大比目魚等,而龍蝦蟹相對較少。
患有痛風和高尿酸血癥的人最好不要食用,含嘌呤高的海鮮。而健康者平衡飲食即可,沒有什么特殊要求。