牛骨髓是牛科動物黃牛或者水牛的骨髓,每100克骨髓含蛋白質36.8克,鈣304毫克,是高蛋白低脂肪及含優質有機鈣的副營養原料,很多壯骨粉補鈣產品的所用的原料就是來自牛骨髓。
牛骨髓的使用功效在于治療精髓虧虛、肢體痿弱、肌肉瘦削、皮膚松弛、腰膝酸軟、遺精盜汗、經血虧虛、皮膚干燥、肺腎虧虛、咳嗽日久不愈、虛勞羸瘦、命門火衰、下元虧損、面色蒼白、目眩耳鳴、畏寒肢冷、夜尿頻多。
牛骨髓對體弱之人尤為適宜,尤其是對精血虧損、虛勞羸弱、泄瀉之寒體更為適合。但由于其膽固醇含量頗高,故肥胖、高血脂、高血壓、冠心病、脂肪肝、慢性腎炎等患者應忌食。牛骨髓可以壯陽、壯腰、補腎虛、強筋、壯骨、養顏、護膚、養顏、補虛。