白術具有健脾益氣,燥濕利水,止汗,保肝,安胎的功效。主要用于脾胃虛弱所致的食少便溏,倦怠乏力,及脾虛引起的水液代謝不好所致的小便不利、水腫等,止汗多用于表虛自汗,容易感冒的人,白術還治療脾氣虛的胎動不安。
白術在臨床應用上分為生白術和炒白術,燥濕利水多生用,而且生白術通便效果也很好,用于老年性便秘,炒白術的補氣健脾作用更強。
另外據最新的科學研究表明,白術能夠促進人體內紅細胞的增長速度,對于患有貧血的人來說,經常食用可以起到補血的功效,是一種天然的重要補品。
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