蛋白質攝入過量會導致腦損傷,精神異常,骨質疏松,動脈硬化,心臟病等。
常年進食高蛋白質者,腸道內有害物質積聚被吸收可能會未老先衰,縮短壽命。過度貪食肉類會導致體液內礦物質失去平衡,也就是磷增加和鈣的銳減,鈣銳減后果為掉牙和牙槽漏。
要注意均衡飲食,動植物蛋白合理搭配,多吃優質蛋白的食物,蛋白過剩的危險,大量吃肉喝酒會產生痛風,加重尿毒癥和氮質血癥。
如已經出現腎功能不全氮質血癥者,應限制蛋白攝入量,每日二十克以下為宜。宜攝入優質蛋白,如雞蛋等。蛋白會增加氮質血癥和尿毒癥引起脂肪肝誘發肝硬肝昏迷,中毒肝炎和肝硬化肝昏迷趨勢的患者一定要少食蛋白質。