我們說的堿只局限于食用堿，區別于工業用堿的純堿和小蘇打，食用堿呈固體狀態原型，色潔白、易溶于水。
食堿并不是一種常用調味品，只是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑，能使干貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發面團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，增進人們的食欲，食堿大量應用于食品加工上如面條、面包、饅頭等。
攝入堿也會有一定的危害，使用堿的缺點是對食物中的維生素b1，b2和維生素c，有較強的破壞作用，同時會影響人體對某些礦物質的吸收和利用，因此不要過量食用。
堿吃多了有什么危害
劉云濤副主任醫師
三峽大學附屬仁和醫院 內分泌科
2018-11-19 48190次
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食用堿吃多了會中毒嗎服用食用堿會強烈刺激消化道，并且在胃中與胃酸發生酸堿中和反應，中和胃酸，但是同時會發出大量的熱和二氧化碳，造成胃灼燒感和胃脹；所以臨床上常用碳酸氫鈉中和胃酸；并且食用堿影響人體對某些礦物質（維生素B1，B2和維生素C）的吸收；所以不建議直接服用食用堿；食用堿為純堿（碳酸鈉）與小蘇打(碳酸氫鈉)的混合物；它只是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑，能使干貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發面團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食欲。
01:29
杜穎
藥師妙手互聯網醫院
2018-08-24 132975次
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孕婦辣椒吃多了對胎兒有什么影響孕婦辣椒吃多了對胎兒有一定影響，因為辣椒吃多容易刺激子宮收縮，導致流產或者早產。辣椒還會引起便秘，導致大便時坐蹲時間過長，流產和早產的幾率增加。并且便秘時用力過大會引起腹部壓力增大，容易引起子宮和血管受壓，導致胎兒在宮內缺氧。孕期吃辣椒過多還會引起痔瘡，導致大便帶血。在懷孕期間不能過量吃辣椒，建議多喝水，多吃水果、蔬菜，最好飲食多樣化，可以促進胎兒的全面健康發育。
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崔志利
副主任醫師河北工程大學附屬醫院
2021-08-17 4161次
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果凍吃多了有什么危害果凍主要就是合成的物質，而且也不是水果做成的，對于人體來說是沒有很好的營養價值，而且如果吃太多的果凍會影響機體對蛋白質的吸收，還能夠阻止鐵以及其他微量元素的吸收和利用。如果吃果凍吃的特別多，時間長的話，可能會導致味覺異常，容易有一些疾病的發生。建議少吃一些垃圾食品，像油炸的、膨化的以及一些市場上制作的辣條等都盡量要少吃，盡量少吃一些垃圾食品，像零食都要少吃。要進行合理健康的飲食，尤其是兒童，不要讓兒童養成吃零食的習慣，讓寶寶好好的吃飯，能夠有助于增加兒童的自身的抵抗力，不容易生病。語音時長 1:21”
黃萍
主治醫師揚州市中醫院
2019-02-24 72082次
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海苔吃多了有什么危害海苔吃多了會導致我們嗓子出現的不適感，也會導致我們體內碘會增加過多。適量吃海苔對身體是有益的，但是什么東西過猶不及，所以也就是什么東西都不能過分的吃。如果過分地吃會破壞了我們整個身體的營養平衡狀態，也會有一定的毒副作用。吃海苔我們也建議大家吃原味的海苔，不能吃防腐劑或者是一些像雞精，味素這種浸泡腌制過的海苔，吃完了反而還會導致咽部的不適感，引發咽炎等其他的問題。語音時長 1:17”
李卉
主治醫師長春市兒童醫院
2018-10-16 39948次
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姜黃吃多了有什么危害病情分析：從中醫角度來講，姜黃具有活血、通經的作用，吃多了可能會引起女性月經量過多、月經提前、經間期出血等危害。對于有胃黏膜出血的人群，攝入過量會加重病情。意見建議：建議在選擇使用姜黃的時候到當地的中醫院，在中醫生的指導下選擇適合自己的藥物進行對癥治療，切勿盲目服用藥物，影響身體健康。
劉玉龍
副主任醫師黑龍江中醫藥大學附屬第二醫院
2020-04-16 45617次
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果凍吃多了有什么危害果凍并非水果制品，對人體百害而無一利，其主要成分是藻酸鈉及瓊脂、明膠和香精、色素等。藻酸鈉、瓊脂等屬膳食纖維類，攝入過多會影響機體對脂肪、蛋白質的吸收，尤其是可使鐵、鋅等無機鹽結合成可溶性或不可溶性混合物，兒童多食果凍，可影響機體對蛋白質的吸收，還阻止對鐵、鋅等微量元素的吸收和利用，時間久了，可導致味覺異常、異食癖等病癥。
侯秀峰
主治醫師錦州市中心醫院
2018-11-16 16812次
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王利一
主任醫師北京醫院
2022-06-20 1168次
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2024-03-25 0次
