嬰兒時期缺鋅的表現,主要的表現就是表現為消化功能的減退和免疫機能的降低。正常人體鋅參與體內的一百多種酶的形成,缺鋅可能就會影響到核酸和蛋白質的合成,以及一些其他的生理功能。
嬰兒時期的缺鋅可能就會影響到味蕾細胞的更新,和唾液磷酸酶的活性,會使舌黏膜增生,角化不全,以至于味覺敏感度的下降。寶寶就會出現一些食欲不振厭食等這些癥狀,免疫機能的降低。
缺鋅就會嚴重地損害細胞免疫功能而發生感染,主要就包括常見的呼吸系統和消化系統的感染。比如寶寶經常會出現反復的感冒,反復的腹瀉。其它的表現可能會出現有地圖舌和反復的口腔潰瘍等等,這些都屬于是缺鋅的表現。