對于這類疾病患者能夠吃些蔬菜和水果,因為蔬菜和水果中含有大量的維生素c、鉀和鎂,維生素c可調節膽固醇代謝,防止動脈硬化發展,同時可增加血管的致密性。常用植物油,少吃動物脂肪,植物油中含不飽和脂肪酸,可促進血清膽固醇降低,而動物脂肪,如豬油、奶油、肥肉、動物內臟、蛋黃等含膽固醇較高。
另外飲食要清淡不宜過飽,飲食以清淡為宜,因為嗜咸飲食,鈉會進入血管壁,使其增厚,血壓增高。進食量也應適當不宜過飽,否則身體過胖會加重心臟的負擔。另外患者在日常生活中要適當的攝入一些蛋白質,飲食中缺乏蛋白質同樣會發生血管的硬化,蛋白質含動物蛋白和豆類蛋白,以供應身體必需氨基酸。適當進食海產品,如海帶、海魚等,可降低膽固醇,防止動脈硬化發展,在日常飲食中要多吃新鮮的蔬菜和水果。