痛風病人是可以吃香椿的。香椿屬于一種蔬菜,也歸屬于低嘌呤食物,食用香椿不會導致痛風患者尿酸水平波動,不會誘發痛風關節炎急性發作。痛風患者可以食用常見的新鮮蔬菜、水果以及雞蛋和牛奶。痛風患者主要不能食用高嘌呤食物,比如動物的各種內臟,火鍋,肉湯以及帶貝殼類的海產品,另外還有沙丁魚,秋刀魚等等。
痛風患者還應該限制食用雞肉,牛肉,羊肉等各種肉制品,它們屬于中等富含嘌呤食物。在調整飲食結構的基礎上,痛風患者還要及時應用降尿酸藥物治療,這樣更有利于把血尿酸控制在理想范圍,以達到減少痛風關節炎發作,防止轉化為慢性痛風的目的。